九州百家樂起源於2005年,當時的九州百家樂是由菲律賓當地的賓妹荷官發牌，因為九州娛樂城在菲律賓持有合法牌照，因此歸菲律賓政府監督管制，所以都是由菲律賓荷官進行發牌，要培養一位荷官必須要花費6個月時間以上培訓才能夠真正上桌當荷官，全程都是現場即時，所以不能出任何差錯，九州娛樂城會建立系統起源的原因也是因為當時並沒有線上百家樂，因此看準這個時機市場進駐屬於自己的百家樂發牌系統。
九州百家樂網紅荷官
九州百家樂的網紅荷官來自於台灣，泰國，越南，印尼，中國，等多國家的美女網紅，歷經幾年時間九州娛樂城做到了把各國知名網紅都招聘到九州來，當荷官在發牌的同時也可以與玩家線上即時互動，九州娛樂城的百家樂遊戲視窗當中有可以即時聊天對話的視窗，可透過這個視窗與網紅互動，網紅會透過你傳什麼訊息就會回答妳問題，同時玩家們也可以斗內網紅，所有玩家在邊玩百家樂的同時也能與美女網紅1對1聊天，這就是九州百家樂的網紅荷官特色，多了一份互動感也增加了與美女互動的刺激感。
現金版百家樂遊戲
現金版就是所謂的儲值進行兌換點數遊戲的統稱，要進行百家樂遊戲就必須透過九州娛樂現金版先儲值換點數，然後再進行百家樂的遊戲，前面有介紹到九州百家樂有聘請了各國百萬網紅進駐，因此在遊戲百家樂的同時不單單只是下注，還可以與網紅互動聊天送禮斗內，這些都是包含在現金版百家樂的遊戲當中，因此有更多玩家因為可以看網紅荷官和互動，慕名而來九州娛樂現金版朝聖。
